Merlot DOC

  ORIGINE

Il vitigno è originario della zona di Bordeaux.In Italia è giunto probabilmente nell'Ottocento

  SINONIMI    

Il vitigno presenta una buona vigoria vegetativa.Il grappolo è grande di forma piramidale alato,
abbastanza compatto.L'acino è sferico con buccia resistente di colore blù tendente al violaceo.

  NOTE SENSORIALI

Colore: rosso rubino se giovane,tendente al granato con invecchiamento,rosato nella tipologia specifica;
Odore: vinoso,intenso,caratteristico;
Sapore: asciutto,talvolta vellutato,giustamente tannico,aromatico,con eventuale percezione gradevole di legno;
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 11,50% vol;per la qualifica di Riserva;12%vol.
Acidità totale minima: 4,5 g/l
Estratto secco netto minimo: 18 g/l

  ABBINAMENTI

Salumi carni bianche e rosse,pollame,carni in umido,arrosti di carne bianca.

  T° DI SERVIZIO 18-20 °C

Se d'annata si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con profumo vinoso e leggermente erbaceo.Il sapore è morbido e pieno.Con l'invecchiamento,il colore tende ad assumere riflessi granata,il profumo evolve in un notevole e fine bouquet,il sapore acquista notevole finezza,divenendo austero ed asciutto.

Oltre alle bottiglie di vini DOC e IGT  FRIZZANTI e SPUMANTI l'azienda è rivolta alla vendita di vini SFUSI;BAG IN BOX (Confezioni da l.5 -l.10) FUSTI per la ristorazione con disponibilità di impianti a spina in accomodato d'uso