Lison DOC

  ORIGINE

Vitigno coltivato nel Veneto e nel Friuli probabilmente,secondo Dalmasso,fin dalla dine del '700.
Proprio questo studioso lo battezzò Tocai friulano nel 1933.Recenti studi dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura lo hanno identificato come Sauvignonasse, vecchio vitigno del Bordolese dove è praticamente scomparso.

  SINONIMI    

In passato era conosciuto come Tocai Italico

  CARATTERISTICHE AMPELOGRAFICHE

E' un vitigno vigoroso e di buona produzione.Il grappolo si presenta medio (g 150-200),tronco-piramidale lungo,con una o due ali,mediamente compatto.L'acino è sferoidale con la buccia poco consistente,pruinosa di colore giallo verdognolo.

  NOTE SENSORIALI

Colore: giallo paglierino più o meno carico con riflessi verdognoli e talvolta dorati
Odore: caratteristico,gradevole, il profumo ricorda la foglia del pesco ed il mallo dalla mandorla
Sapore: Il sapore è morbido,vellutato con caratteristico sentore di mandorla amara ed eventuale percezione gradevole di legno
Titolo alcolometrico volumico totale: minimo 11,% vol; nella specificazione “Classico”11,50% vol
Acidità totale: minima 5 g/l
Estratto secco netto minimo: 16 g/l

  ABBINAMENTI

Piatti d'apertura, antipasti, formaggi teneri; è molto usato come aperitivo per accompagnare minestre e tuttopasto.

  T° DI SERVIZIO 10°C

Il sapore è morbido,vellutato con caratteristico sentore di mandorla amara.Nella D.O.C “Lison Pramaggiore”,è prevista la specificazione “Lison Classico” per il vino ottenuto con uve prodotto nella più antica e vocata zona di produzione.

Oltre alle bottiglie di vini DOC e IGT  FRIZZANTI e SPUMANTI l'azienda è rivolta alla vendita di vini SFUSI;BAG IN BOX (Confezioni da l.5 -l.10) FUSTI per la ristorazione con disponibilità di impianti a spina in accomodato d'uso